氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達到100℃以上時,物料體表體內(nèi)水份會逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時,罐體內(nèi)壓力將達到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開,由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機出口氣流和物料瞬時膨出并同時急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達到100分貝左右。
目前公司設(shè)計生產(chǎn)的主要食品機械有沙琪瑪(薩琪瑪)成套設(shè)備、米通麥通成套設(shè)備、米花糖半自動全自動生產(chǎn)設(shè)備;自動蛋卷機;玉米深加工膨化設(shè)備;歐式煎餅自動生產(chǎn)線,法式煎餅生產(chǎn)線;大型氣流式糧食膨化機,膨化雞塊設(shè)備,夾芯奶油巧克力、花生米果設(shè)備、糙米卷生產(chǎn)設(shè)備,旺旺米酥;營養(yǎng)麥片成套設(shè)備等。
2006年11月貴州遵義遵玉食品廠購買我公司大型氣流膨化機及其它配套設(shè)備生產(chǎn)香酥“爆糯玉米花”,由于這個食品香酥可口,深受消費者歡迎,后來逐步蔓延到湖南長沙、黑龍江齊齊哈爾、山東濟南、浙江海寧、上海、浙江金華、諸暨、江西上饒、吉林、天津等地,很多炒貨廠家、干貨廠家購買設(shè)備生產(chǎn)咖啡玉米。購買50臺大型氣流膨化機的廠家有吉林先達,30臺有長沙文氏味味,20臺的有長沙永旺、湖南亞林、湖南相聚等。
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